针对COVID-19的感恩节食谱菜单被缩减

如果有一个词很少与感恩节同义，那就是“小”。如果你是为一群人做饭，这是我们的完整假期指南．然而，今年由于COVID-19大流行，我们大多数人的假期规模将大大减少。但是，仅仅因为我们为更少的人做饭并不意味着我们必须错过感恩节大餐的任何最好的部分。嫩火鸡、新鲜沙拉、奶油土豆、浓郁的红薯、自制的青豆砂锅，以及任何你想吃的甜点——只要……少一点。*以下是制作一份感恩节华体会体育手机端APP菜单的食谱和建议，既能满足所有经典的要求，又不会有堆积如山的未碰过的剩菜。

*对于那些不太喜欢传统感恩节大餐的人，我们也建议看看我们的韩裔美国人Banchan感恩节传播，以一大堆小菜和两种不同的火鸡部分食谱为特色。华体会体育手机端APP你可以根据自己的野心和聚会规模，根据自己的喜好，做出或多或少的配菜，或做任何一种火鸡食谱，或两者都做。华体会体育手机端APP

开胃菜

一个简单的方法，不费太多力气就能达到感恩节大餐所需的秋意，那就是把汤作为第一道菜。这奶油南瓜汤配棕黄油和百里香吃起来和南瓜派一样甜，但有一种更复杂的焦糖味道，通过烘烤南瓜，去掉秋季香料来实现。这有助于浓缩南瓜的自然风味，形成一道简单、咸甜的汤，更适合作为正餐而不是甜点。

一个经典的冬南瓜汤是另一个不错的选择。它也要求将南瓜烤出更浓郁的味道，但用少量肉桂和肉豆蔻来点缀它，并在碗的顶部放上涂有黄油的木香鼠尾草叶。

火鸡(或其他鸟)

最简单的缩小火鸡尺寸的方法是分部位接近这只鸟．如果你更喜欢胸部，我们的真空烹饪火鸡胸肉是一个很好的选择。它提供了深沉的烤香味和完美的熟肉以及超脆的外皮，同时腾出你的烤箱来做其他事情。想要更多的地中海风味(不需要真空烹调)，你也可以试试我们的土耳其porchetta它是用蝴蝶做的，用大蒜、茴香、黑胡椒等调味，然后卷起来，用麻绳扎起来，连皮烤。

对于喜欢深色肉的人，我们的红酒炖火鸡腿由于有红酒、高汤和芳香的蔬菜，它们又湿又嫩，味道浓郁。或者用你的手去吃这些肥美多汁的闷火鸡翅在黑暗的肉汁中游泳。

如果你今年不想吃火鸡，我们有15种华体会体育手机端APP小型鸟类的食谱，比如鸭子，鹅，鹌鹑，康沃尔母鸡，当然还有鸡肉．我们的首选是烤鸡块相比之下，这是一种温和、不那么挑剔的选择。它的肉质多汁，煮得均匀，外皮格外酥脆，与普通的感恩节火鸡相差无几。

蔓越莓酱和肉汁

试图缩小某些食谱的规模是没有多大意义的。华体会体育手机端APP以我们的肉汁和蔓越莓酱为例。华体会体育手机端APP我们的美味和光泽火鸡肉汁配方中浓缩后的产量为三杯，这对一只正常大小的鸟来说已经足够了，但对于一场不那么宏大的宴会来说，这个数量也完全可以接受。注意:如果你没有整只火鸡的脖子之类的装饰品，你可以用一磅左右的鸡翅来代替。

至于红莓酱因为它用的是大多数蔓越莓装在里面的整整一磅的袋子，所以没有太多理由少做(除非你有一些真正重要的想法，怎么处理那半袋?)你只需要糖、橙汁和皮屑，还有肉桂来补充浆果的酸味;不管剩下什么，都可以作为三明治、烤面包的佐料，或者搅拌到秋季炖菜的液体底料中。

填料(及相邻填料)

没有馅料的感恩节大餐是不完整的，但你不必做一整盘砂锅菜。这经典的鼠尾草和香肠馅可以在10英寸的铸铁或碳钢煎锅中将食材分成两半，使用两个鸡蛋而不是三个。华体会应用下载你会得到适量的香肠馅，边缘酥脆，外皮呈棕色。

当然，还有馅料的路线(或者它们是松饼吗?)外面酥脆，里面湿漉漉的，就是这些个人食用大小的馅松饼撒上香肠，撒上鼠尾草调味，由于它们是在松饼烤盘里烤的，所以可以相应地缩小尺寸(严格来说，说明书要求用两个松饼烤盘烤出完整的馅料，但你也可以把配方减半，使用一个松饼烤盘，就像食谱页面上描述的那样)。

另一个有创意的选择?把面包卷捣碎，再塞进面包里，一举两得可拉开的馅卷．它们的特色是用香肠、香草和香料烘焙而成的软糯结。

甜的和咸味的土豆

如果需要的话，许多土豆面都可以很容易地缩小。与我们的酥脆烤土豆因为烤盘上的土豆变少了，烤的时间可能会缩短，所以一定要留意它们(不过，说实话，即使是普通的工作日晚餐，我们也从未遇到过吃完一整批土豆的困难，所以你可能只想把所有的土豆都做好)。

如果选择奶油哈苏巴克土豆烤盘在美国，只需将所有食材分成两份，用10英寸的长柄华体会应用下载煎锅而不是烤盘。至于土豆泥在美国，他们通常是第一个吃完的，所以我们建议按原样准备食谱，然后把盘子装满。我们的也一样红薯泥，这可以很容易地提前做好，让你在重要的日子里有时间。也就是说，这两种mash都可以毫不费力地缩小规模。

如果蜜汁番薯丝滑，鲜嫩，光滑到完美的果酱，我们的食谱做了一个合理的量。小一点的，不太甜的红薯砂锅菜(为了达到美味的平衡，我们的食谱中加入了棕色黄油、生姜、木质香草和浓郁的乳制品)，你会想要保留相同数量的棉花糖，但把其余的材料切成两半，然后把它们都装进一个8英寸的煎锅里。华体会应用下载

蔬菜配菜和沙拉

如果你希望在你的感恩节大餐中加入一些绿色蔬菜，沙拉很容易做，量也很少。我们的热球芽甘蓝沙拉这是秋天的完美选择，配上由温暖的培根脂肪、红葱头、蜂蜜和雪利醋制成的油醋汁，再配上豆芽菜的香甜、坚果味。

想要更明亮的准备，试试我们的冬季蔬菜沙拉．柑橘的酸甜与茴香和冬天的绿色蔬菜形成了鲜明的对比，使它成为你丰富的节日大餐的一个轻快明亮的伴奏。

当它涉及到一个好的ol青豆砂锅与此同时，它也可以很容易地用同样的方法做得更小——把食材分成两半，用一个10英寸的煎锅。华体会应用下载最棒的是，削皮不会牺牲质量，让你吃到的砂锅菜里有新鲜的青豆、新鲜的炸洋葱和自制的蘑菇酱——看不到任何罐装的东西。

甜点

馅饼就是馅饼——吃剩的东西是一种款待，而不是一个问题。我们不建议将其缩小，而是建议将其保持原样，这样秒秒就会成为一个简单的选择(并且受到鼓励!)我们不缺乏感恩节派食谱华体会体育手机端APP，但你永远不会出错经典的南瓜蛋糕．

与此同时,我们的核桃派味道浓郁，口感爽脆。根据你喜欢苹果派的程度，你可以试试斯特拉的老式款式，有厚而有光泽的内馅，或健二的黏糊糊的版本这可以用真空烹饪法来做。

馅饼可能是最容易的根据cliché，但是苹果酥更容易，(我们敢说吗?)甚至可能更好。它提供了你在秋季甜点中想要的一切——柔软、鲜嫩的水果;奶油顶部;再加上一点调料，一切都好起来了——这一切都是在极短的时间内完成的。混合使用不同品种的苹果，加上脆的烤山核桃，原糖，柠檬皮，和肉豆蔻碎，产生了丰富的质感对比和复杂的味道。

当然，如果你不喜欢派和与派相关的甜点，我们有很多其他感恩节甜点选择去尝试，就像一种浓郁的奶油提拉米苏还是一个颓废的人黑黄油胡萝卜蛋糕．除此之外，还有很多单份甜点可以选择。我们的无烘焙巧克力疣就像杯中的巧克力芝士蛋糕。香草豆意式奶冻是一款精致奢华的甜点，与新鲜水果搭配非常完美。你永远都不会出错巧克力慕斯-我们的版本丝滑，光滑，完全不含鸡蛋。